A Molesme, au nord de la Côte d’Or, nos parcelles les plus septentrionales dévoilent leurs premières inflorescences et marquent l’accélération du cycle végétatif qui nous conduira jusqu’à la vendange 2026.

Nos vignes étant dispersées du nord au sud de la Bourgogne, nos équipes observent, échangent et comparent leur évolution selon la localisation, l’exposition des parcelles et, bien sûr, les conditions météorologiques. Nous notons un démarrage précoce, encouragé par les conditions climatiques de ces dernières semaines.

La mi-avril est désormais passée et avec elle, les plus fortes craintes de gelées noires tardives. Il nous faudra toutefois encore franchir la période des Saints de Glace, jusqu’à la mi-mai, pour laisser définitivement derrière nous le spectre du froid – et espérer ensuite une campagne sereine !

Nous nous affairons désormais au vignoble, car la vigne, en pleine croissance, demande une attention constante afin d’accompagner au mieux son développement et d’obtenir des baies mûres, riches et équilibrées, que nous sublimerons lors de l’élaboration de nos Crémants de Bourgogne.