Visite et dégustations

L'art de l'assemblage

5 vins - 12€

Mise en évidence de l’influence des 4 cépages emblématiques des vignobles de Bourgogne : pinot noir, chardonnay, aligoté, gamay, nuancés par leur provenance (Châtillonnais, Côte d’Or, Couchois, Beaujolais). Des vins aux typicités bien distinctes.

Temps & Terroir

5 vins millésimés - 18€

Comment le temps nuance le vin, ou l’influence de l’élevage sur lattes.
Des cuvées rares élaborées exclusivement dans des années d'exception
et à la personnalité marquée par le caractère de la vendange.

La Grande Dégustation

10 vins - 28€

Dégustation accompagnée de gougères.

2 à 8 personnes sur réservation.

Mise en évidence, par comparaison, de l’expression des Crémants de Bourgogne dans toute leur diversité : les cépages (blancs ou noirs), l’élevage (court ou long), le rosé (jeune ou mature).
Unique : des cuvées millésimées nées d’appellation villages (Gevrey-Chambertin, Savigny-lès-Beaune, Chablis).

Passion Collection

Verres et carafe en cristal de Baccarat
Unique en Bourgogne, l’art du service pour sublimer des vins

5 vins d’exception millésimés - 45€

Dégustation accompagnée de gougères.

2 à 6 personnes sur réservation.

Nos Crémants millésimés Les Grands Terroirs sont mis en carafe et servis dans des verres en cristal de Baccarat spécialement conçus pour exalter la finesse des bulles et exalter les arômes. La carafe, création exclusive, en forme de sphère a été étudiée pour concentrer les arômes et éviter l’oxygénation excessive. La gorgée sera plus délicate et le vin plus expressif, les bulles conservant toute leur finesse.

Un service exclusif qui met en exergue la typicité des Crémants de Bourgogne d’exception nés d’appellations prestigieuses Les Grands Terroirs de Louis Bouillot