Quel regard porte notre œnologue Frédéric Brand sur les vinifications du millésime 2026 ?

Après une année exceptionnellement chaude et sèche, les raisins ont atteint des maturités rarement observées sur notre vignoble. Les premiers vins révèlent déjà une belle concentration et une large palette aromatique.

Pinots puissants et profonds, Chardonnays aux accents solaires, Gamays vifs et rafraîchissants : chaque cépage exprime avec intensité le caractère de ce millésime.

Cette année rappelle également le rôle essentiel des vins de réserve. Véritable mémoire de la Maison, ils constituent un levier précieux pour préserver l’équilibre, la complexité et la signature Louis Bouillot dans nos assemblages à venir.

« Le millésime 2026 présente un potentiel remarquable : généreux, expressif et structuré, il exigera toutefois tout le savoir-faire de nos équipes pour révéler des Crémants de Bourgogne à la fois précis, élégants et fidèles au style Louis Bouillot. »

Frédéric Brand, œnologue de la Maison Louis Bouillot

© Pauline Turmel