Crémant de Bourgogne Millésimé Grand Eminent | Plénitude, ampleur, richesse du millésime

2009 : année remarquable, bouteille précieuse. Vin d'assemblage (Pinot Noir, Chardonnay) élaboré selon la plus pure tradition des grands Crémants de Bourgogne, Perle d’Or 2009 a profité d’un long vieillissement sur lattes de plus de 4 ans, ainsi que d’un élevage partiel en fût, lui donnant une subtile note vanillée qui souligne sa structure et adoucit sa vivacité. Equilibre et harmonie, pour une cuvée d’exception.

Une robe claire aux reflets brillants. Un nez expressif et riche, reflet du millésime, s’ouvre sur des notes beurrées, puis évolue vers des arômes délicats boisés et des notes de miel. En bouche l’attaque est nette, la nervosité marque la structure, mais sans excès. Une finale ronde et persistante portée par des arômes de pain grillé et d’amande fraîche participent de la complexité gustative de Perle d’Or 2009.

Mariages nobles : cette cuvée saura magnifier avec originalité un apéritif comme des plats plus nobles tels qu’une poularde, un chapon de Bresse, une caille aux raisins...


Les vendanges 2009 furent exceptionnelles en Bourgogne, grâce à un été ensoleillé et des conditions idéales. Cette année restera un millésime magnifique. Né d’un assemblage de Pinot Noir et Chardonnay, Perle d’Or 2009 est un Crémant de Bourgogne élaboré dans le respect de la tradition et du savoir-faire pointu de la maison Louis Bouillot. L’originalité de cette cuvée tient à l’élevage partiel du Chardonnay dans de vieux fûts de chêne, pendant six mois, lui conférant une dimension supplémentaire. Son vieillissement pendant plus de 4 ans a affiné la bulle et sublimé ses arômes.





AOC Crémant de Bourgogne | Produit de France

Cépages : Pinot noir (50%), Chardonnay (50%)
Degré : 12 % vol. Dosage : 7 g/l.
Temps de vieillissement : Plus de 4 ans
A déguster frais, entre 8 et 10° C.

Les récompenses

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2018 - Médaille de Bronze

VINALIES INTERNATIONALES 2018 - Médaille d'argent

1001 DEGUSTATIONSCOM 2017 - 4 Etoiles

VINALIES NATIONALES 2017 - Prix d'Excellence

CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2015 - Médaille d'or

CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2014 - Médaille d'argent

MUNDUS VINI 2014 - Médaille d'argent

VINALIES NATIONALES 2014 - Prix d'Excellence

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