Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs | Harmonie & raffinement du chardonnay
Perle d’Ivoire est représentative des raisins blancs qui la composent exclusivement. Elle incarne la complémentarité des deux cépages : le noble Chardonnay, à l’origine des grands crus, réveillés par un zeste du vif Aligoté. Les terroirs extrêmes de Bourgogne s’assemblent en une cuvée harmonieuse. Le Mâconnais apporte onctuosité et souplesse, l'Yonne et le Chatillonnais vivacité et fraîcheur.
Sa robe jaune aux reflets verts et dorés met en lumière un élégant train de bulles. Son nez s’ouvre sur les fleurs blanches puis des agrumes, évoluant avec le temps vers de jolies notes beurrées et briochées. Une bouche souple et ample, toute en vivacité, suivie par des arômes secondaires complexes qui peuvent évoluer au fil du temps : une dégustation qui égaie les papilles. Perle d’Ivoire s’exprime tout en harmonie et élégance au service des mets les plus variés, des plus simples au plus exotiques.
Mariages audacieux : apéritif contemporain, toasts aux fromages doux, sushi, pointes d'asperges, huîtres...
AOC Crémant de Bourgogne | Produit de France
Cépages : Chardonnay, Aligoté
Degré : 12 % vol. Dosage : 10-12 g/l.
Temps de vieillissement : 18 mois
A déguster frais, entre 6 et 8° C.
CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2022 - Médaille d'or
VINALIES NATIONALES 2022 - Médaille d'argent
GUIDE HACHETTE 2021 - 2 Etoiles +
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2021 - Médaille de Bronze
TASTEVINAGE 2021 - Tasteviné
Wine Enthusiast 2021 - 90/100
CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2020 - Médaille de Bronze
VINALIES NATIONALES 2020 - Prix Vinalies
CONCOURS DES GRANDS VINS DE France - MACON 2019 - Médaille d'or
CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2018 - Médaille d'argent
GUIDE HACHETTE 2018 - 2 Etoiles
VINALIES NATIONALES 2018 - Prix d'Excellence
1001 DEGUSTATIONSCOM 2017 - 2 Etoiles + Coup de Cur
CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2017 - Médaille d'argent
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017 - Médaille de Bronze
GUIDE HACHETTE 2017 - 2 Etoiles
1001 DEGUSTATIONSCOM 2016 - 2 Etoiles + Coup de Cur
Guide DVE 2016 - 86 / 100
GUIDE HACHETTE 2016 - 2 Etoiles + Coup de Coeur
GUIDE HACHETTE 2016 - 2 Etoiles + Coup de Cur
MUNDUS VINI 2016 - Médaille d'argent
The Global Sparkling wine Master 2016 - Médaille d'argent
VINALIES INTERNATIONALES 2016 - Médaille d'or
GUIDE HACHETTE DES VINS 2015 - 1 Etoile
VINALIES NATIONALES 2015 - Prix d'Excellence
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne 2014 - Cave de prestige
GUIDE BETTANE & DESSEAUVE 2014 - 15 / 20
Mondial de Reims 2014 - Médaille d'argent
VINALIES INTERNATIONALES 2014 - Médaille d'argent
Tastevinage d'automne 2013 - Tasteviné
Siège social : 5 chemin des plateaux, 21700, Nuits-Saint-Georges
Boutique : 2 rue de la Berchère, 21700 Nuits-Saint-Georges
+33 (0) 3 80 62 61 44
Voir la fiche PDF