Crémant de Bourgogne Millésimé Éminent | puissance et fraîcheur
Perle Rare 2016 c’est à la fois la complémentarité harmonieuse de quatre cépages emblématiques de la Bourgogne (chardonnay, pinot noir, aligoté et gamay) et la puissance née de la richesse de ses terroirs (Côte de Nuits, Côte de Beaune, Châtillonnais, Couchois, Mâconnais et Beaujolais). Un élevage de 24 mois minimum exalte cette cuvée millésimée rare, fruitée et gourmande.
Belle couleur jaune doré aux reflets légèrement ambrés. La mousse est généreuse. Le nez est fruité et complexe : notes de fruits blancs, d’agrumes, une touche de fruits rouges, framboise et fraise affirment la présence de cépages rouges dans l'assemblage. L'évolution du vin est délicate avec l'apparition d’arômes de pain grillé et de miel. La bouche est équilibrée et persistante. Perle Rare 2016, la fraîcheur alliée à la force du fruit.
Mariages délicats : un apéritif raffiné, des asperges fraîches, du bar grillé, un financier.
AOC Crémant de Bourgogne | France
Cépages : chardonnay (45%), pinot noir (40%), gamay (9%)
et aligoté (6%)
Degré : 12 % vol. Dosage : 8 g/l.
Vieillissement : plus de 2 ans
À déguster frais, entre 6 et 8° C.
5 quai Dumorey 21700 Nuits-Saint-Georges
+33 (0) 3 80 62 61 44
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