Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs | Délicatesse et Ampleur

Cette cuvée assemble trois appellations où les notes variétales s’amusent à interpréter le terroir, mêlent leur personnalité jusqu’à n’en faire plus qu’une tout en fraîcheur et élégance. Son nom s’inspire des trois villages « Saints » de la Côte de Beaune et du Mâconnais : Saint-Aubin, Saint-Romain et Saint-Vérand. Un Crémant de Bourgogne proposant une belle complexité aromatique et promettant une dégustation raffinée.


Une robe cristalline, jaune pâle aux reflets d’or, un nez d’une grande complexité aromatique, d’abord beurré puis s’ouvrant sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de miel d’acacia ou de vanille. A la dégustation, une bouche ronde et vineuse, d’une belle longueur. Ce Crémant de Bourgogne Blancs de Blancs, élaboré exclusivement à base de Chardonnay, accompagnera avec distinction une cuisine gastronomique, traditionnelle comme moderne.

Mariages élégants : Foie gras, ravioles de Saint-Jacques ou encore un méli-mélo d’avocat et saumon, pain d’épices…


Malgré des conditions climatiques imprévisibles, le millésime 2006 est exceptionnel. Un hiver long et froid, un printemps capricieux et un été frais et pluvieux. Le retour des beaux jours au mois de septembre permit aux raisins chardonnay d’atteindre une maturité idéale. Cette cuvée est née de sols aux marnes calcaires entrelacées de bancs d’argile, lui conférant un caractère frais et vineux. Un vieillissement de 5 années, dont une partie en fût de chêne, a été nécessaire pour obtenir cette complexité aromatique qui lui est propre.




AOC Crémant de Bourgogne | Produit de France

Edition limitée à 890 bouteilles
Cépage : 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)
Degré : 12 % vol. Dosage : 6 g/l. (Extra-Brut)
Temps de vieillissement : Plus de 7 ans
A déguster frais, entre 6 and 8° C.

Voir la fiche PDF

Découvrez nos vins