Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Eminent | Puissance nacrée

Perle de Nuit est un Crémant de Bourgogne structuré et puissant, né de l’assemblage inventif et harmonieux du Pinot Noir, à l’origine des crus en Bourgogne, et du Gamay, cépage roi du Beaujolais. Ses origines complémentaires font de Perle de Nuit un vin frais, fruité et généreux. Sa robe et ses arômes font d’elle une cuvée prisée des amateurs de vins à forte personnalité.

Issu exclusivement de raisins noirs à jus blanc, Perle de Nuit exprime ses origines variétales par sa robe pâle et nacrée caractéristique des raisins blancs de noirs. Son nez expansif est d’un fruité délicat, avec des notes de petites baies rouges évoluant vers les fruits à l’eau de vie. En bouche, c’est avant tout une structure puissante et vineuse signée du pinot noir. Riche et équilibrée, elle laisse une impression fruitée qui se prolonge avec une belle persistance.

Mariage oriental sucré-salé : tajines, compotée de légumes, volaille aux abricots et raisins secs...


Ses raisins, exclusivement noirs à jus blancs, proviennent du nord de la Bourgogne, principalement des vignobles de l’Yonne, du Couchois, du Châtillonnais et de Côte d’Or. Les Pinot Noir apportent à Perle de Nuit sa structure tandis que les Gamay lui procurent un fruité généreux. Un pressurage pneumatique doux est réalisé immédiatement après la cueillette afin de conserver au mieux les arômes des vins. Son élevage de plus de 24 mois permet d’exprimer à Perle de Nuit toute sa puissance et son élégance.





AOC Crémant de Bourgogne | Produit de France

Cépages : Pinot Noir, Gamay.
Degré : 12 % vol. Dosage : 10-12 g/l.
Temps de vieillissement : 24 mois
A déguster frais, entre 6 and 8° C.

Les récompenses

CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2018 - Médaille d'argent

CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2018 - Médaille d'or

DECANTER WORLD WINE AWARDS 2018 - Médaille de Bronze

1001 DEGUSTATIONSCOM 2017 - 3 Etoiles

1001 DEGUSTATIONSCOM 2017 - 3 Etoiles + Coup de Cœur

DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017 - Médaille de Bronze

1001 DEGUSTATIONSCOM 2016 - 3 Etoiles

Guide DVE 2016 - 85 / 100

VINALIES NATIONALES 2016 - Prix Vinalies

CHALLENGE ELU PRIX PLAISIR 2015 - Médaille d'argent

CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2015 - Médaille d'or

VINALIES NATIONALES 2015 - Prix d'Excellence

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