Crémant de Bourgogne Brut Rosé Millésimé | Structure et délicatesse

Perle d’Or Rose est un Crémant de Bourgogne d’exception, millésimé uniquement dans les meilleures années. Avec cette cuvée rare née des récoltes de 2014, on découvre l'étonnante métamorphose d'un rosé fruité en un rosé frais laissant présager un beau potentiel de garde. C'est la prouesse de ce vin semblable à nul autre. Un rosé à l’aube de son apogée, vineux et soyeux, né de l'épanouissement d'un élevage de plus de deux ans, dont une petite partie en fût de chêne.

Perle d’Or Rose dévoile une robe rose saumoné aux reflets éclatants, une mousse intense ainsi qu’un cordon persistant. Au nez, son élégance domine avec des notes complexes et florales : des arômes de rose, d’iris et de fleur d’oranger, se mêlent à des notes plus crémeuses et profondes. Une attaque vive puis une bouche ample, avec des saveurs de petits fruits rouges, cerise et framboise. Un bel équilibre entre nervosité et finale enrobée. Cette cuvée présage d’un fort potentiel de garde.

Mariages exaltants : l’accorder avec audace à des mets rappelant sa robe, des coquillages, des crustacés, un filet de saumon…


2014, un très beau millésime en Bourgogne, marqué par l’abondance et la qualité de ses raisins. Une année contrastée, après plusieurs mois aux conditions climatiques surprenantes, le mois de septembre sec et ensoleillé a joué son rôle en donnant aux baies une belle maturité, de délicates saveurs et de la fraîcheur, permettant des vins équilibrés. Une macération courte a libéré la nuance parfaite de rose intense. Perle d’Or Rose 2014 est un Crémant de Bourgogne Eminent, ayant profité d’un élevage de plus de deux ans dont 5% en fût de chêne. Un grand vin millésimé à la gourmandise subtile.




AOC Crémant de Bourgogne |Produit de France

Cépages : Pinot Noir (50%), Chardonnay (50%)
Degré : 11,5 % vol. Dosage : 8 g/l.
Vieillissement : Plus de 2 ans
A déguster frais, entre 7 et 8°

Les récompenses

CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS 2017 - Médaille d'argent

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